Plumcake banane, cacao e noci





Un delizioso plumcake di banana, cacao e noci, perfetto per una colazione/merenda leggera, gustosa e ricca di energia.

Infatti normalmente si prepara in appena 10 minuti e ci si fa la colazione della settimana, veramente molto utile per evitare le odiose merendine preconfezionate piene di conservanti e colesterolo, (avete mai letto l'etichetta)???!!!

Care mamme non ci sono più scuse, bastano davvero pochi minuti.



Potete farlo in uno stampo rettangolare o fare dei muffin, in modo da avere le merendine gia porzionate.

Mi raccomando conservateli in un sacchetto di plastica..!



Preparazione:10 minuti - cottura:40/50 minuti - Dosi per: 10 persone    

Ingredienti

       3 banane ben mature
     100gr di farina
     100gr di farina integrale
     100gr di zucchero di canna
     2 cucchiai di lievito
     1/2 cucchiaino di sale
     2 cucchiaini di cannella
     1 cucchiaino di noce moscata
     2 cucchiaini di essenza di vaniglia 
     120gr di latte vegetale
     50gr di olio vegetale
     40gr di cacao
     70gr di noci


Procedimento


Riscaldare il forno a 180º.
1. Triturate grossolanamente le noci.
Mischiate in una ciotola tutti i prodotti secchi meno il cacao, insieme alle spezie e le noci.

2. In una ciotola a parte schiacciare con una forchetta le banane mature fino ad ottenere una poltiglia, aggiungere l'olio, il latte e l'essenza di vaniglia, mischiare il tutto e incorporare poco a poco gli ingredienti secchi.
Separate 1/3 dell'impasto e mischiarlo con il cacao.

3. A questo punto foderare lo stampo rettangolare o lo stampo dei muffin, e riempitene i 3/4 con le due creme, infornate per 40/50 minuti, comprovate la avvenuta cottura prima di sfornare.


Vi consiglio...

...essendo un impasto molto basico non c'é bisogno di molti accorgimenti nel mischiare gli ingredienti, basta che il tutto sia ben unito.
Potete variare le noci con dell'uva passa o della frutta fresca.

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